سلام امیدوارم بهترین روز رو داشته باشید میخوام بهتون فیله یاد بدم یه فیله بسیار خوشمزه با من همراه شوید.

فیله مینیون:

مواد لازم:

1-فیله گوساله پاک کرده:250 گرم یا 3 تکه

2- روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری

3- ادویه استیک:1 قاشق چایخوری

4-نمک وفلفل سیاه:  به مقدار لازم

5-روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 فیله را پاک کرده و شسته و به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل گرد یا همون دایره در بیارید بعد با بیفتک کوب به آرامی کوبیده و پهن کنید  تا به صورت گرد باز در بیاد استیک ها را با ادویه و روغن زیتون مزه دار کنید  و به مدت 10 ساعت در یخچال نگهداری کنید بعد از یخچال خارج کنید و برای پخت آماده کنیدش  هنگام پخت نمک و فلفل بریزید روش  و روی صفحه چدن روغن زیتون ریخته و گریل میکنیم این استیک با سس قارچ سرو میشود.

نکته قابل توجه:ادویه استیک ترکیبی از فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر و پودر تخم گشنیز است.

امیدوارم ازش لذت ببرید نوش جونتون مواظب خودتون باشید بای. سارا

رازو رمز طرز تهیه زرشک پلو  با مرغ :

1-رازورمز طرز تهیه مرغ:

1-مرغ خام را سرخ  کنید تا مزه آن داخل مرغ حفظ شود و آب مرغ صاف و یک دست شود.

2-مرغی که بدون زردچوبه پخته می شود  نرم تر است .

3-می توان مرغ را بدون پیاز با زعفران  آب کرده هم سرخ کرده و پخت تا آب آن تمام شود که در اینصورت  دیگر نیازی  به رب گوجه فرنگی  نیست.

4-میتوانید  مرغ را ساده  پخته  و با مخلوط  کردن  آب آن  رب گوجه فرنگی و پیاز داغ و در صورت تمایل  کمی دارچین سس درست کنید.

5-اگر میخواهید  بعد از گرم کردن مرغ برای بار دوم بوی بد مرغ گرم شده ندهد  بعد از پختن  بلافاصله  مرغ  را از آب آن خارج کنید.

6- میتوانید  مرغ سرخ شده خام  را با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی  و زعفران بپزید.

7-میتوانید  مرغ را درسته  پخته  از استخوان جدا کرده  و ریش ریش کنید.سپس با زرشک و برنج و زعفران  مخلوط کرده  و روی برنج بریزید.

8-میتوانید سس مرغ را در ظرفی جداگانه  کنار زرشک پلو سرو کنید تا هر  نفر بر طبق ذائقه  خود از آن  استفاده کند.

9- برای سرو  زرشک پلو  به صورت  تک نفره در مراسمی که فقط یک نوع غذا سرو میشود معمولا یک چهارم مرغ همراه با پلو سرو میشود .

10- برای مهمانی و یا منزل چون تنوع غذا زیاد است میتوانید یک مرغ را برای 6 تا 8 نفر محاسبه کنید .

11- مرغ پخته به صورت ریش ریش برای صرفه جویی در مصرف مرغ مناسب میباشد .

رازورمز (زرشک):

1-زرشک را در فصل اواخر تابستان و اوایل پاییز بخرید تا رنگ بهتری داشته باشد و تیره نشده باشد .

2-زرشک پفکی بهترین نوع زرشک است .

3- زرشک را پاک کنید و دم و سنگ های آن را بگیر ید .

4-زرشک را با آب ولرم یک لحظه بشویید تا شن های آن جدا شود و صاف کنید و در آب سرد 5 دقیقه بخیسانید و دوباره در آّکش بریزید .

5-زرشک را آرام بشویید تا له نشود و رنگ آن بیرون نزند .

6-زرشک را با آب گرم نشورید چون له میشه.

7-موقع سرخ کردن زرشک را با کفگیر آرام هم بزنید تا نسوزد و 1 تا 2 دقیقه بعد از اینکه شکر را اضافه کردید حرارت را خاموش کنید.

8- به زرشک در حال سرخ شدن آب مرغ یا آب اضافه نکنید چون رنگ می اندازد و برنج را رنگی میکند.

9-میتوانید به زرشک شکر اضافه نکنید بسته به ذائقه میباشد.

10-برای نگه داری زرشک بهتر است که آن را خیس کنیم و بشوریم و بعد از آبکش کردن آن را روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا خشک شود  و در ظرف در بسته در فریزر نگه داری کنید به این طریق هم رنگ زرشک تیره نمیشود و همیشه  زرشک شسته و آماده در دستر س دارید.

رازورمز زرشک پلو:

1-برای ته دیگ زرشک پلو میتوانید از ته چین (مخلوط ماست و زعفران و تخم مرغ و برنج و نمک) استفاده کنید چون تجملاتی تر خواهد بود و زیباتر.

2- میتوانید نیمی از زرشک و مرغ و زعفران را همراه با برنج دم کنید .

3- برای سرو زرشک پلو میتوانید از مرغ درسته  و سرخ شده که شکم آن را با زرشک و برنج و زعفران پر کرده اید در دیس جدا کنار پلو استفاده کنید .

4-زرشک پلو را با گوشت پخته گوسفند نیز میتوان سرو کرد.

5- زرشک پلو را با کوفته ریزه سرخ شده نیز میتوان سرو کرد.

6-بسته به ذائقه میتوانید کمی کشمش سرخ شده همراه با زرشک نیز در زرشک پلو بریزید .

7- میتوانید همراه با زرشک از پیاز داغ نگینی  ویا خلالی ریز سرخ شده استفاده کنید.

حالا با در نظر گرفتن این مواردی که در بالا درج کردم براتون یه زرشک پلو بسیار بسیار خوشمزه و زیبایی رو درست کنید فقط نکته هایی که گفتم رو حتما رعایت کنید.موفق باشید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ:

مواد لازم برای 8 تا 10 نفر:

1-برنج:800 گرم                         2- زرشک: 100 گرم

3-شکر: 5 قاشق غذاخوری            4- روغن مایع: 5 قاشق غذاخوری

5- محلول زعفران: به میزان لازم و پر رنگ

6-مرغ:1 عدد پیر نباشد به هیچ وجه چون زرشک پلو شما اصلا خوشمزه نخواهد شد.

7- رب گوجه فرنگی ک 1 قاشق غذاخوری  

8- پیاز : 1 عدد نگینی شده

9- نمک و فلفل و دارچین: به میزان لازم

10- روغن حیئانی و یا کره :  به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را حد اقل از چند ساعت قبل شسته و با نمک خیس کنید.مرغ را پوست کنید و بشویید و به 4 تکه تقسیم کنید (مجلسی) مرغ را همراه با کمی روغن سرخ کنید  و بعد از افزودن نمک و فلفل و پیاز درسته و 3 لیوان آب  بپزید  تا یک دوم لیوان  از آب آن باقی بماند . آب مرغ را صاف کرده و با کمی  زعفران و یک دوم لیوان آب  و رب گوجه فرنگی و یک دوم قاشق چایخوری دارچین مخلوط کرده و به  مرغ اضافه کنید . 10 تا 15  دقیقه مرغ  را داخل  سس بپزید ولی مواظب باشید مرغ له نشه. برنج را آبکش کنید 2 قاشق روغن مایع  را با یک لیوان  آب ولرم  مخلوط کرده  و روی آبکش برنج بریزید  و برنج را با ته دیگ ( برنج و زعفران و ماست و زرده تخم مرغ و نمک)  دم کنید.به این صورت( اول ته دیگ را آماده کنید از برنجی که  آبکش کرده اید بر میدارید و با 10 قاشق غذاخوری ماست  و 10 قاشق غذاخوری آب زعفران غلیظ و 10 عذذ زرده تخم مرغ و نمک مخلوط کرده و بعد از داغ شدن زیاد روغن ان را کف  قابلمه پهن کنید و بعد از 10 ثانیه برنج را روی آن بریزید ) و دم کنید.زرشک شسته شده را با کمی روغن  همراه با یک قاشق غذاخوری  کره مخلوط کرده  و سرخ کنید.. شکر را نیز اضافه کنید  و بلافاصله  بعد از آب شدن شکر از روی حرارت بر میداریم  تا زرشک نسوزد  و حالت  چسبندگی  پیدا نکند.موقع سرو غذا کمی  برنج را با زعفران  و زرشک و کره مخلوط کنید.برنج سفید را  در دیس  ریخته  و تکه های مرغ را روی آن  بگذارید بقیه برنج سفید  را نیز  کشیده و روی آن را  با مخلوطی که آماده کردید( زرشک و زعفران و برنج و کره) تزیین کنید.

امیدوارم از زرشک پلویی که بهتون آموزش دادم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان موفق باشید.سارا

نکته:من و دوستم برای  درست کردن این غذا باید پروتئین و کربوهیدرات و گرم چربی و کالری اون رو در نظر میگرفتیم و بر اساس موادی که استفاده کردیم اندازه اونها رو در اوردیم که البته اصلا کار آسونی نبود ولی  انجامش دادیم و میخوام در اختیارتون بزارم:

پروتئین:155 گرم چربی                کربوهیدرات: 386 گرم

و کالری موجود اون 3532 گیلو است.

به افراد چاق توصیه میکنم مواظب باشن و این غذا برای بیماران با چربی خون بالا مضر میباشد پس لطفآ رعایت کنید ممنونم .سارا. بای.

سلام روز خوبی داشته باشید امروز میخوام یه غذای دریایی یادتون بدم که بسیار خوشمزه هست با من همر اه شوید.

ماهی تنوری با ریحان و گردو:

مواد لازم :

1-ماهی قزل آلا:4 عدد متوسط                             2-روغن  زیتون:3 قاشق سوپخوری

3-پیاز نگینی خرد شده : 1 عدد (150 گرمی)            4-سیر پوره شده : 2 حبه

5- رزماری خرد شده:1 قاشق سوپخوری                

6-زردچوبه و پودر تخم گشنیز : 2\1 قاشق چایخوری

7- گوجه فرنگی: 4 عدد(300 گرم)

8- آب لیموترش تازه: 1 قاشق سوپخوری                9-آرد نان خشک:4\3 پیمانه

10- مغز گردوی خرد شده : 4\1 پیمانه (30 گرم )

11- تخم مرغ زده شده : 1عدد

12- جعفری و ریحان خرد شده:3 قاشق سوپخوری

13- نمک و فلفل : به میزان لازم

14- زیتون سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

ماهی پاک شده و استخوانهای آن جدا شده و سر ماهی زده شده ولی دم آن را نگه دارید و اون رو به صورت سفره باز کنید و نمک زده کنار بزنید.

روغن زیتون را در ظرفی ریخته و پیاز سیر و رزماری را اضافه کرده تفت دهید تا پیاز نرم و براق و سبک شود.

زردچوبه و پودر تخم گشنیز و گوجه فرنگی خرد شده (بدون پوست و هسته) و آب لیموترش تازه را افزوده و هم بزنید و به مدت 5 دقیقه (بدون در) روی حرارت کم بزارید سپس از روی حرارت بردارید  بگذارید تا سرد شود آرد نان  و مغز گردو  را نیز اضاف کنید و بعد هم بزنید در انتها تخم مرغ زده شده و سبزیجات خرد شده و نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید .

مایع را به 4 قسمت جدا کنید  و هر قسمت  را روی سطح شکم ماهی  قرار داده و سطح شکم ماهی  را با آن بپوشانید  و با پشت  قاشق  روی اون رو صاف کنید  بقیه ماهی را به این صورت آماده کنید .

سینی مورد نظر را فویل بگیرید  و سطح  روی آن  را چرب  کنید  سپس  سیب زمینی ها ی  ورقه ای را کنار هم  روی اون بچینید  ماهی های فوق را نیز  روی سیب زمینی ها قرار داده  و در فر گرم شده  با حرارت  400 درجه فارنهایت که همن 350 درجه سانتی گراد هست  در طبقه وسط  به مدت 20 الی 30 دقیقه  بپزید.

وقتی پخت ماهی را خارج کنید  و در ظرفی که از قبل تعیین کردید و تزیین کردید قرار دهید و با گوجه و زیتون سیاه و ریحان تزیین و سرو کنید.

نوش جونتون امیدوارم از این غذا لذت ببرید در کنار خانواده.

مواظب خودتون باشید دوستون دارم بای. سارا

سلام امیدوارم روزی پر از نعمت و زیبایی داشته باشید میخوام بهتونیه دسر تابستونی آموزش بدم با من همراه شوید.

دسر خنک تابستانی:

مواد لازم آلبالویی:

1-شکر:175 گرم                        2- پودر ژلاتین: 2 قاشق سوپخوری

3-آب آلبالو : 500 میلی لیتر          4-بستنی آلبالو:100گرم

مواد لازم انبه:

1-شکر:50 گرم                              2- پودر ژلاتین:2قاشق سوپخوری

3- پوره انبه: 500 میلی لیتر

طرز تهیه:

1-شکر و آب آلبالو را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب بشه . از مواد به اندازه 3\1 پیمانه جدا کرده داخل ظرفی بریزید و ژلاتین را روی اون بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا رقیق شود.ژلاتین رقیق شده را داخل مواد قبلی ریخته و بعد از خنک شدن کامل بستنی به آرامی مخلوط کنید تا مواد کاملا صاف و یکدست شود.

2-مواد لازم انبه را نیز با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شده  و پودر ژلاتین داخل مواد حل شود. سپس کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

3-قالب مورد نظر را داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود. یک لایه از مواد آلبالویی کف ظرف ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود از یخچال خارج کنید و از مواد انبه به آرامی روی مواد آلبالویی بریزید. قالب را مجددا داخل یخچال قرار دهید و به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید بعد از آخرین لایه دسر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس از قالب جدا کنید.

نکته:

چنانچه از قالب فلزی استفاده میکنید  کافیست ظرف را به مدت 30 ثانیه  در آبجوش بزارید و داخل ظرف مورد نظر برگردانید اما اگر از قالب سیلیکونی استفاده میکنید  کافیست با انگشت  مرطوب دور تا دور قالب دسر را از اون جدا کنید  سپس حلقه فلزی رو جدا کنید در بیارید و با یک انعطاف ظریف دسر را از قالب در ظرف مورد نظر جدا کنید .

در ظمن میتونید این دسر خوشمزه رو با انواع بستنی سرو کنید.

سلام امیدوارم روز خوبی داشته باشید. امروز میخوام در مورد میوه کیوی براتون مطالبی بزارم امیدوارم ازش بهره ببرید. تا حالا نام کیوی به جز یه میوه به گوشتون خورده اگه نخورده من میگم این اسم از کجا روی این میوه پر ارزش گذاشته شده.

جنگنده ای بر علیه بیماری های عفونی بمب ویتامین (سی)

خواص میوه کیوی:

نام کیوی بر گرفته از نام یک پرنده بومی نیوزیلند است که یکی از نمادهای این سرزمین است.کیوی گیاه نیمه گرمسیری فصل خزان است ولی به سرما مقاوم بوده تا دمای 18 درجه زیر صفر تحمل میکند.استان مازندران و گیلان در ایران تنها مکان هایی هستند که تمام شرایط آب و هوایی رشد این درخت رو دارند.

ترکیبات کیوی:

حاوی ویتامین (سی) فراوان ویتامین های  (ب2)و(ب1) و(ب6) و(آ) ( اسید فولیک وویتامین (ای) و کلسیم ومنیزیم و پتاسیم وسدیم وفسفر و آهن و گوگرد و کلر و آنزیم های هضم کننده مواد پروتئینی و فلاوئوئید هاو بتاکاراتن و .... است.

خواص کیوی:

1-مصرف مرطب این میوه میزان کلسترول را کاهش میدهد و در دیابتی ها اثر خوبی در کاهش قند خون دارد .

2-خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی : آنتی اکسیدانها شامل ویتامین ها و مواد فیتو شیمیایی موسوم به فلاونوئید ها هستند که قدرت خنثی سازی عملکرد مولکولهای مخرب و بیماری زا تحت عنوان رادیکال های آزاد را دارد . مولکول های رادیکال آزاد میتوانند باعث بروز بیماری های مزمن در افراد  شوند . مصرف و جذب بیشتر آنتی اکسیدانها میتواند در پیشگیری از بروز انواع خاصی از سرطان ها بیماری های قلبی و علائم پیری موثر واقع شود . خواص آنتی اکسیدانی کیوی نسبت به سایر میوه ها بسیار قویتر و بیشتر است .

3-پادزهر سیگار: سیگاری ها نیاز به ویتامین (سی ) بیشتری دارند زیرا مواد سمی مخصوصآ رادیکالهای آزاد در دود سیگار ویتامین ها را از بین میبرد بنابر این افراد سیگاری حدودا باید 30درصد ویتامین (سی) بیشتری مصرف کنند. این مقدار تقریبآ با خوردن 2 عدد کیوی تآمین میشود . ماده مرسوم به اسید کافئیک در کیوی وجود دارد که مانع تولید مواد سرطان زا در معده میشود. کیوی با داشتن ویتامین (سی) و اسید کافئیک دو ماده اساسی ضد سرطان را در اختیار مصرف کنندگان قرار میدهد.

4-نرم کننده گوشت: آنزیم های پروتئولیتیک یا هضم کننده پروتئین موجود در کیوی باعث نرم شدن گوشت میگردد ولی باید مراقب باشید برای این منظور تنها چند دقیقه کافیه زیرا استفاده بیش از حد آن باعث غیر قابل استفاده گوشت میشه .

5-این میوه ضد استرس و بی خوابی است و فشار خون را کاهش میدهد و در فصل سرماخوردگی ها عامل خوبی جهت پیشگیری ها میباشد .

6-کیوی اثری مشابه آسپرین دارد و موجب رقیق شدن خون میشود و از ایجاد پلاک و لخته در خون جلوگیری میکند.آسپیرین از داروهایی است که به رغم عوارض جانبی مانند التهاب و زخم و حتی خونریزی روده همواره باید از سوی افراد مبتلا و مستعد بیماری های قلبی و عروقی به مصرف برسد در حالی که مصرف روزانه دو عدد کیوی میتواند همان اثر را داشته باشد بدون اینکه عوارض آسپیرین را ایجاد کند.

7-کیوی باعث کاهش وزن میشود و از طرفی ادرار آور است و در سلامت کلیه ها نقش مهمی را ایفا میکند .

8-مصرف 2 الی 3 کیوی در روز از ضعیف شدن سیستم بینایی جلوگیری میکند البته ویتامین های(ای) و (سی) در کنار بتا کاروتن موجود در میوه  به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی چنین نقشی را بازی میکنند.

9-کیوی از میوه هایی است که محافظت کننده بدن در برابر  بیماری های عفونی است . فلاونوئید و انواع کاروتنوئید موجود در اون ساختار (دی ان ای) سلول ها را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت کرده و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیباتی مثل ویتامین ( ای) و (سی) را چندین برابر می کند.

(توجه)

ممکن است بعضی ها نسبت به این میوه حساسیت  داشته باشند  که در  این صورت  باید از مصرف آن خودداری کنند.

امیدوارم با قرار دادن این تحقیق شما رو در مورد این میوه زیبا وخوشمزه و خواص درمانی اون آگاه کرده باشم . دوستون دارم مواظب خودتون باشید بای . سارا

<a href="http://up.iranblog.com/viewer.php?file=tgmmkjz7lka68lita94.jpg"><img src="http://up.iranblog.com/images/tgmmkjz7lka68lita94_thumb.jpg" border="0" alt="tgmmkjz7lka68lita94.jpg" /></a>

سلامی پر از شادی و طراوت به شما دوست عزیز امیدوارم روزی پر از روشنایی داشته باشی امروز میخوام در مورد نارنج و خواص اون مطالبی رو براتون قرار بدم که در موردش تحقیق کردم .

نارنج و بهار نارنج :

مشخصات عمومی  این میوه پر ارزش :

نارنج درخت کوچکی است که در مناطق نسبتآ مرطوب و گرم  می روید . این میوه سرمای کمتر از 10 تا 15 درجه زیر صفر را به سختی تحمل می کند . البته تحمل آن  از سایر مرکبات بیشتر است  برگ های اون سبز شفاف و بیضی شکل و نوک تیز و گل های اون  درشت تر و زیاد تر  و با عطر بیشتر  از گل های پرتقال است  پوست میوه اون صاف  و رنگ آن نارنجی  تیره  و گوشت  داخل آن خیلی ترش و کمی تلخ است .

 درخت  نارنج  در مناطق شمالی  و جنوبی ایران  که درجه سرمای  زمستان  از حد گرم  پایین تر نمی رود کشت می شود.

مهمترین  مواد موثر و ترکیبات شیمیایی :

پوست نارنج : هسپریدین  -  ایزو هسپریدین – اورانتیامارین ( همان مزه تلخ است دوستان ) 

گل نارنج : اسانس روغنی نرولی بیگارد. برگ و سر شاخه های سبز و جوان :  اسانس پتی گرین – هیدروکسی کومارین – رژانیل اتر

میوه نارنج : انواع ویتامین ها  مثل ( ای و سی و بی و دی و ....)  هسپریدین  از پیگمان های  بی رنگ  فلاونوئیدی است  که آنتی اکسیدانی بسیار قوی است  و از تشکیل  لخته های  خون جلوگیری می کند  همچنین  باعث افزایش  مقاومت عروق و تآمین قدرت و استحکام  مویرگ ها و تنظیم  قدرت  جذب در آنها  می شود  و از هدر رفتن  ویتامین سی  جلوگیری می کند.

مهمترین  کاربرد های درمانی – پزشکی :

1- آب نارنج :

حاوی یک ماده صمغی  و لعابی  است که آن را در بین مرکبات ممتاز  کرده است  و به علت  وجود همین مواد  ترشی نارنج  برای اعصاب  ضرر ندارد و برای سرفه و درد سینه نیز سودمند است . برای درمان گلو درد  و حلق  غرغره آب نارنج  داروی ارزنده ای است  همچنین نوشیدن آب نارنج  مخلوط  با کمی عسل طبیعی  مسهل صفرا و مسکن فشار خون است . زیاده روی در مصرف نارنج کبد را ضعیف می کند اما اگر آب نارنج را با عسل مخلوط کنید  از زیان آن می کاهد.آب نارنج  پادزهر خوبی برای سم عقرب و سایر حشرات است زیرا اثر ضدعفونی و میکروب کشی  نارنج بسیار است. اگر پنبه ای را  به آب نارنج آغشته کنید و جلوی بینی کسانی که  در هوای آلوده  دچار تنگی نفس شده اند بگیرید نفسش باز میشود و تنفس بوی نارنج برایش مفید است.

2- پوست نارنج :

پوست  این میوه به خلال ورنده  شده  مصرف می شود .  پوست نارنج  نشاط آور  و مقوی  قلب و معده  است .  برای  اینمنظور  یک قاشق  مرباخوری  از  خلال نارنج را در یک فنجان  آبجوش 5 دقیقه  دم کنید  و روزی  3 بار میل کنید . همچنین از دل  به هم خوردگی   جلوگیری می کند  و انگل های روده  را از بین می برد .  ضماد کوبیده پوست  نارنج  با سرکه سیب از  بروز  سردرد  جلوگیری  می کند .  برای  تقویت قلب و اعصاب  1 قاشق مرباخوری  خلال  نارنج  را با  یک قاشق مرباخوری  سنبل الطیب  در یک  فنجان  آب جوش  دم کنید  و به جای چای بنوشید.

3- شکوفه  نارنج  یا (( بهار نارنج ))..

بوییدن  آن درمان  زکام و حساسیت  فصلی است .  طبیعت بهار نارنج گرم است  و دم کرده آن مقوی  جسم و روح است.  مغز و اعصاب  را تقویت  می کند  و درمان بی خوابی های عصبی است. دقت کنید  که زیاده روی  در خوردن  و بوییدن  آن  محرک  است  و سبب بی خوابی می شود. در بیماری های سینه و قلب اثر آرام بخش قوی دارد.  به مبتلایان به بیماری  صرع توصیه می شود  که همیشه  یک شیشه  عرق بهار نارنج  یا خود  شکوفه  خشک  شده  بهار نارنج  یا مربای بهار نارنج  در خانه داشته باشند  و هنگام ناراحتی  کمی  از آن  استفاده کنند.  در این موارد یک استکان  عرق بهار نارنج  دم کرده یک قاشق  مربا خوری  بهار نارنج  در یک  فنجان  آب جوش  یا یک  قاشق مرباخوری  یا یک قاشق  غذاخوری  از مربای بهار نارنج  کمک کننده است . دم کرده بهار نارنج  ضد تشنج است  نشاط آور است  و سکسکه  را تسکین  می دهد.

4-عرق بهار نارنج:

 در بسیاری  از سردرد ها مفید است.  به رفع قولنج و تقویت  اشتها کمک می کند . مخلوط یک استکان  عرق بهار نارنج  و یک استکان  عرق طارونه  خواب آوری  قوی  است و به اعصاب آرامش  می دهد.  مخلوط یک استکان  عرق بهار نارنج  و یک استکان  آب کرفس برای دفع سنگ های کلیه و مثانه  و خرد  کردن  آنها  بسیار مفید است .

لازم است که بگویم  عرق بهار نارنج  زود فاسد میشه و کپک میزنه  بنابراین  باید همیشه  تازه آن را تهیه کرد و در شیشه های تیره نگهداری کرد.

5-مربای بهار نارنج:

 به غیر از اینکه تمامی خواص عرق بهار نارنج  را دارد  معده را نیز تقویت می کند.

6-رب نارنج:

 این رب در اثر جوشاندن  و غلیظ کردن  آب نارنج به دست می آید که نه تنها  یک چاشنی خوب برای ترش کردن  غذاهاست  بلکه  یک مرهم  ضد زخم  و ضد انگل  و ضد میکروب  نیز هست . اگر  ناخن شما  سست و شکننده  است چند روز .. روزی دو مرتبه  روی ناخن هایتان  رب نارنج  بمالید  و پس از  نیم ساعت  آنها را بشویید . بعد مشاهده خواهید کرد  که چگونه  ناخن هایتان  سخت و محکم  شده اند  برای پاک  کردن لکه های  قرمز و سیاه  روی پوست  بهتر است  مقداری نمک  را با رب  نارنج  مخلوط کنید  و روی  لکه ها بمالید  و بگذارید  خوب خشک شود  سپس  با آب ولرم  بشویید.

این تمام تحقیقاتی بود که به صورت فشرده کردم و تقدیم شما دوستان میکنم تا از اون استفاده کنید و امیدوارم که نتیجه مورد دلخواهتان را بگیرید با آرزوی بهترین ها برای شما عزیزان مواظب خودتون باشید بای. سارا.

سلام  سلامی پر از زیبایی و نشاط به شما دوستان عزیز میخوام کیک سیب رو آموزش بدم با من همراه شوید.

کیک سیب:

مواد لازم :

1- سیب : 7 عدد متوسط و سفت (750 گرم )                    2- آب لیمو : 1 استکان

3- شکر : 150 گرم                           4- تخم مرغ : 3 عدد بزگ

5- شکر : 2 قاشق غذاخوری                           6- کره : 125 گرم

7- بیکینگ پودر : 1\2 قاشق چایخوری                 8- آرد : 200 گرم

مواد برای قالب کیک :

1- کره : مقداری برای چرب کردن دیواره قالب                 2- آرد سوخاری : مقداری  

3- پودر قند : برای تزیین

طرز تهیه :

سیب ها را پوست بکنید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید . دانه های آن را در بیارید  و روی سیب ها را با چاقو شیار شیار کنید نه خیلی عمیق  و بعد سیب ها را در ظرفی چیده و آب لیمو رو روی آن بمالید نه خیلی زیاد که ترش بشن .

زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و زرده تخم مرغ شکر و کره را با همزن خوب بزنید .سپس بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و الک کنید و سپس آرد الک شده را به  مایه زرده تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید . سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا سفت شود  و در آخر به مایه اصلی اضافه کنید  و خوب هم بزنید و کنار بگذارید بعد قالب را چرب کنید و کف و دیواره های قالب را آرد سوخاری بپاشید.

سپس خمیر را در قالب بریزید و سیب ها را روی آن به آرامی قرار دهید . کیک را یک ساعت با درجه 180 درجه سانتی گراد در طبقه میانی فر قرار دهید تا بپزد. وقتی پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود وبعد از قالب جدا کنید ودر ظرف مورد نظر قرار دهید و روی اون رو با پودر قند تزیین کنید . نوش جان

روز خوبی رو براتو آرزو مند م موفق باشید بای.

سلام امیدوارم روزی پر از شادی داشته باشید امروز میخوام  شما رو به آشپزخانه آلمان ببرم با من همراه شوید .

بقچه های کلم

مواد لازم :

1- نان روگن ( چاودار ) : 150 گرم                                      2- شیر : 1\2 لیوان

3- کلم سفید : 1 عدد                                             4- نمک و فلفل : به میزان لازم

5- کدو : 1 عدد                                                    6- تخم مرغ : 3 عدد

7- پنیر سفید فتا : 200 گرم                                  8- آرد سوخاری : 50 گرم

9- آویشن : 2 قاشق چایخوری                              10- عصاره مرغ پخته : 2 لیوان

11- آب : 2 لیوان                                             12- پیاز خرد شده : 1 عدد 

13- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری                       14- گوجه فرنگی گیلاسی (ریز ) : 50 گرم

طرز تهیه :

نان چاودار را خرد کنید و در ظرفی  با شیر خیس کنید .

کلم سفید را 10 دقیقه در محلول آب و نمک بجوشانید تا برگ های کلم به راحتی  جدا شوند. برای تهیه این غذا به 10 تا 12 برگ  کلم نیاز داریم. پس عزیزان آماده کنید.

طرز تهیه مایه داخل بقچه ها :

150 گرم از برگ کلم ها را خرد کنید  و در ظرفی با کدوی خرد شده مخلوط کنید. شیر اضافی را از نان بگیرید و نان را به کلم و کدوی خرد شده بیفزایید . سپس تخم مرغ و پنیر خرد شده و آویشن  را داخل مخلوط بریزید و نمک و فلفل  آن را اندازه کنید .

بعد در هر  برگ کلم  یک قاشق غذاخوری  از مایه بگذارید  و کلم را به شکل کیسه  در آورید و با نخ ببندید تا باز نشوند .

آب مرغ تازه را با پیاز خرد شده و رب گوجه فرنگی  به مخلوط اضافه کنید . کیسه های کلم  را در یک ظرف پیرکس مستطیل شکل  یا مربع  در دار بچینید و سپس مخلوط  آب و آب مرغ و پیاز را روی اون ها بریزید سپس گوجه فرنگی ها را نصف کنید و روی بقچه ها قرار دهید . ظرف را با در بسته 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجهسانتی گراد بپزید.

زمانی که آماده شد اون ها رو در ظرف مورد نظر چیده و اون رو با گوجه فرنگی های فانتزی و کمی جعفری در کنارش تزیین کنید امیدوارم خوشتون بیاد نوش جون.

مواظب خودتون باشید بای.

سلام امروز میخوام در مورد ارزش غذایی عسل براتون مطالبی رو قرار بدم امیدوارم  مورد استفادتون قرار بگیره.

ارزش غذایی عسل :

همه ما  نه شاید تعداد زیادی از ما برای صبحانه و یا عصرانه از عسل استفاده کنیم  آیا به جز اینکه عسل زخم ها را التیام میبخشه و برای سلامتی بدن مفید هست چیز دیگری از این غذا که عسل نام داره میدونید؟  نه خیلی از شما عزیزان چیزی در مورد این غذای پر ارزش چیزی نمیدونید فقط میخوریدش و فکر میکنید با خوردن اون جوش میزنید اما نه اینطور نیست طرز فکرتون اشتباه هست  عسل اصلآ جوش به همراه خود ندارد بلکه عسل های غیر طبیعی این عمل را ایجاد میکنند پس مواظب خریدن عسل اصل باشید تا فرع اون رو بهتون به قول معروف نندازن.من درمورد ارزش غذایی این عسل زیباو دوست داشتنی مطالبی رو جمع آوری کردم تا بتونید مطالعه و نظر تعدادی از شما که غلط هست در موردش عوض بشه پس با من همراه شوید.

عسل لطیف ترین و مفید ترین  محصولات آفرینش هست که در سایه کار خستگی ناپذیر زنبوران عسل از شهد گل های رنگا رنگ زیبا تهیه میشه و اون رو در اختیار ما میزارن.

عسل غذایی بسیار قوت دار است هر 100 گرم عسل  بیش از 300 کالری حرارت ایجاد میکنه . عسل با حجم کمی که دارد غذایی استثنایی است که ارزش غذایی اون بالا هست. عسل غذایی خارق العاده است  همه گونه ویتامین  و املاح  معدنی و آنزیم های گوناگون دارد  که هر یک  از آنها  برای بدن  انسان  لازم است .

قند موجود در عسل  از گلوکز و فروکتوز و ساکارز تشکیل شده است  که تمام  این مواد قندی  مستقیمآ  جذب بدن می شود . 70 تا 80 درصد  قند عسل از قند های ساده است .انرژی تولید شده از خوردن عسل  را میتوان فورآ مصرف کرد  به همین دلیل عسل جزو غذاهای مغذی است .

مواد معطری که در عسل وجود دارد  مطبوع و اشتها آور است .

 املاح معدنی اون  برای  دستگاه بدن لازمه چون عسل حاوی آهن است که  دشمن کم خونی  است و فسفر عسل سلول های مغز رو تقویت میکنه  و دیگر املاح معدنی اون جذب بدن میشه  عسل طبیعی عنصر مخصوصی برای حفاظت دارد که یک ماده  ضد عفونی  کننده  طبیعی است  و اون را از هرگونه فساد کاملآ حفظ میکند . نام این ماده  اسید فرمیک است . بلآخره  عسل حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین های ( بی و سی و آ ) است که از این لحاظ هم غذای مخصوص رشد  و حفظ عضلات  است . در ظمن که یادم رفت عسل پروتئین  نیز دارد.

خواص درمانی عسل:

عسل از غذا های معجزه گر طبیعت است  عامل موثر ی در تجدید  قوای جوانی است  و می تواند  از پیری  زودرس  جلوگیری کند  و به انسان عمری طولانی ببخشد. 

عسل برای زخم معده  و زخم اثنی عشر مفید است  و برای بیمارانی  که ورم مفاصل و رماتیسم و بی خوابی و یرقان دارند سودمند است .

عسل به افزایش مقاومت بدن و هضم غذا کمک می کند  و همچنین کمک موثری  برای رشد  و نمو کودکان  و نیز  تقویت  حافظه افراد است.

کسانی که عسل میخورند  از  ابتلا  به سرطان  محفوظ می مانند.  این ماده طبیعی  برای دستگاه  اعصاب و تقویت عضلات  بدن و رفع خستگی  انسان مفید و موثر است  همینطور برای  رفع دوران  نقاهت  بیماران  و ضعف قلب و اختلالات  جریان  خون و نارسایی شریان ها نافع است و معجزه میکنه  به جرآت میتونم بگم که  عسل میتونه شفا و درمان هر دردی به حساب بیاد .

امیدوارم کمال استفاده رو برده باشید خیلی دوستون دارم مواظب خودتون باشید.

سلام امیدوارم روزی زیبا رو در پیش روتون داشته باشید و موفق باشید امروز میخوام  تارت میوه را آموزش بدم بامن همراه شوید.

تارت میوه های فصل:

1- آرد : 150 گرم                                 2- شکر : 2 قاشق غذاخوری

3- زرده تخم مرغ : 1 عدد                             4- آب سرد : 1 قاشق غذاخوری

5- خامه : 200 گرم                                      6- پودر قند : 2 قاشق غذاخوری

7- میوه های فصل هرچی که در دسترس هستش  در هر فصلی : 300 گرم

8- پودر ژله : 2 قاشق مرباخوری                         9- آب میوه : 1\2 لیوان

10- شکلات تخته ای : 50 گرم                             11- بادام خرد شده : 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

آرد شکر و کره را با دست هم بزنید تا مانند دانه های ارزن شود . بعد زرده تخم مرغ و آب سرد را با چنگال  به آن اضافه کنید  و خمیر را نیم ساعت در یخچال بگذارید بعد خمیر را به قطر 3 میلیمتر باز کنید و داخل قالب های تارت کوچک  بیندازید.

کف آن را چنگال بزنید و در فر 350 درجه 15 دقیقه بزارید تا بپزد. بهتره قبل گذاشتن  قالب تارت در فر یک کاغذ فویل  را دولا کنید و روی خمیر تارت بکشید اینطوری بهتره چون نرمی خمیر حفظ میشه  .

وقتی نان های تارتمون پخته شد از قالب جدا کنید و اجازه بدید سرد بشه .

 شکلات تخته ای رو آب کنید و لبه نان های تارت را به شکلات آغشته کنید  برای زیبایی بعد خرده بادام را روی شکلات ها بریزید  تا جذب هم شوند . پودر ژله را به آب میوه مخلوط کنید و روی حرارت سماور یا کتری قرار بدید تا حل شه و بعد بزارید سرد بشه .

خامه و پودر قند رو بزنید تا فرم بگیره و داخل تارت رو خامه بزنید و میوه های اون فصلی رو که دارید تارت درست میکنید رو روی آن بچینید البته میوه هاتون رو برای زیباییی بیشتر تارتتون میتونید با برش های زیبا فرم بدید اینجوری زیباتر خواهند بود  سپس با ژله کمی سرد روی میوه ها رو بپوشونید  البته نه تارت رو پر کنید صرفآ روی میوه بریزید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

بعد تارت ها رو در ظرف مورد نظر چیده و روی آن را با یک برگ نعنا یا پونه تزیین کنید.

من از میوه توت فرنگی استفاده کردم که خیلی زیبا و شیک شده بود البته + نمره ای که براش گرفتم. امیدوارم  کار شما عزیزان به خوبی کار من بشه به امید بهترین ها دوستون دارم مواظب خودتون باشید بای.